イタリア食材通販のil Bianco(イルビアンコ)

  いつもありがとうございます。 夏のギフトシーズンがやってまいりました。 8月15日(月)までと少々長めですがセールを催させていただきます。 大切な方への贈り物として、ご検討いただけますと幸いです。   2.3mmの太さがあるスパゲッティ(イタリア語ではスパゲットーニと言います。)を取り扱うことにしました。かなり太めですので、しっかりした食べ応えで、粉の...
 
いつもありがとうございます。 ただいま価格設定の変更作業中です。 お昼頃までには、終わらせて一覧ページを作りメルマガ送信をお許しいただいている会員のみな様へご連絡するつもりです。 さて、その作業中に以前のブログに今回仕入れた品は、気温が上がるとピスタチオの油分が分離すると申しておりましたが、分離していないピスタチオを発見。   つまりは、瓶詰め時に撹拌が弱かっただけ。 のようでした...
 
レモンフレーバー付きのオリーブオイル シチリア産の有機栽培レモンでフレーバーが付けられています。 この品がフレーバー付きオイルで一番売れています。 なぜかと言いますと。   レモンとエクストラバージンオリーブオイルは、最高の相性 使い方が分かり易いので贈り物としても喜んでいただいていおります。 レモンとエクストラバージンオリーブオイルの組み合わせは、最高の相性。 さらにこのオイル...
 

クリアランスセールは、6月19日(日)からの予定です。

[投稿日] 2016-06-12   [最終更新日] 2016-06-12

6月19日(日)からセール始めさせていただきます。
お中元の季節になりますので、少し長めのセールにいたします。

 
オレンジフレーバー付きのエクストラバージンオリーブオイルです。 シチリア産の有機栽培オレンジでフレーバーが付けられています。 ※現在欠品中です。6月20日(月)頃に入荷です。申し訳ございません。   マンダリンフレーバー付きのオリーブオイルと似たような感じと思われるかもしれませんが、料理の素材として幅広く使えるのは、このオレンジの方だと思います。マンダリンフレーバー付きのオリーブオ...
 

賞味期限を過ぎてしまったエクストラバージンオリーブオイル。炒め物用にするのはもったいないので、ぜひジャガイモの素揚げを試してみてください。

 
いつもありがとうございます。 イタリア料理好きで、オリーブオイルにお詳しい方でしたら、 私のお店にいらして”トスカーナ州のオリーブオイルが無い”事にお気づきと思います。   実は、一昨年までは扱っておりました。 ブルネッロという高級ワインの作り手が年間3,000本だけ作っている品です。 Terre di Siena(「テッレ ディ シエナ」シエナの大地)と言う品です。 シエナ近郊...
 
いつもありがとうございます。 ピスタチオのクリーム販売再開いたします。 以前の品に比べて柔らかいのですが、品質には問題無いことがBarubuscia社と確認取れました。 しかし、ペーストの量がわけあり品と同じ量なので手元在庫全てわけあり品としてお送りします。   写真の油分は、15℃くらいを下回ると無くなります。 ご使用になる際には、予め冷蔵庫に入れておくとちょうど良い硬さになり...
 
マンダリンフレーバーの付いたエクストラバージンオリーブオイルです。 マンダリン、つまりミカンです。 この品は、魚介類、とくにエビ・カニやホタテ、それに白インゲン豆など 雰囲気的には、こんな食材と相性が良いです。 なんとなく白っぽいものです。 曖昧で申し訳ありません。 でも、食材の色って味の雰囲気も反映している気がします。   どうやって使うかと申しますと、 塩で味を調えて、このオ...
 

ベルガモットフレーバー付きのオリーブオイル

[投稿日] 2016-05-24   [最終更新日] 2016-05-24
ベルガモットのフレーバー付きのオリーブオイル。 ベルガモットは、紅茶のアールグレイの原料にも使われます。 そう、あの強い柑橘系の香りです。   おかげさまで、この品に関しては何度も何度もリピートしてくださるお客様がいらっしゃいます。それとレストランなど業務用に良く売れています。ただレストランと言っても少々高級なお店が買われるみたいです。「少しフレンチの雰囲気があるお店」、あるいは...