イタリア食材通販のil Bianco(イルビアンコ)

クリアランスセールは、6月19日(日)からの予定です。

[投稿日] 2016-06-12   [最終更新日] 2016-06-12

6月19日(日)からセール始めさせていただきます。
お中元の季節になりますので、少し長めのセールにいたします。

 
オレンジフレーバー付きのエクストラバージンオリーブオイルです。 シチリア産の有機栽培オレンジでフレーバーが付けられています。 ※現在欠品中です。6月20日(月)頃に入荷です。申し訳ございません。   マンダリンフレーバー付きのオリーブオイルと似たような感じと思われるかもしれませんが、料理の素材として幅広く使えるのは、このオレンジの方だと思います。マンダリンフレーバー付きのオリーブオ...
 

賞味期限を過ぎてしまったエクストラバージンオリーブオイル。炒め物用にするのはもったいないので、ぜひジャガイモの素揚げを試してみてください。

 
いつもありがとうございます。 イタリア料理好きで、オリーブオイルにお詳しい方でしたら、 私のお店にいらして”トスカーナ州のオリーブオイルが無い”事にお気づきと思います。   実は、一昨年までは扱っておりました。 ブルネッロという高級ワインの作り手が年間3,000本だけ作っている品です。 Terre di Siena(「テッレ ディ シエナ」シエナの大地)と言う品です。 シエナ近郊...
 
いつもありがとうございます。 ピスタチオのクリーム販売再開いたします。 以前の品に比べて柔らかいのですが、品質には問題無いことがBarubuscia社と確認取れました。 しかし、ペーストの量がわけあり品と同じ量なので手元在庫全てわけあり品としてお送りします。   写真の油分は、15℃くらいを下回ると無くなります。 ご使用になる際には、予め冷蔵庫に入れておくとちょうど良い硬さになり...
 
マンダリンフレーバーの付いたエクストラバージンオリーブオイルです。 マンダリン、つまりミカンです。 この品は、魚介類、とくにエビ・カニやホタテ、それに白インゲン豆など 雰囲気的には、こんな食材と相性が良いです。 なんとなく白っぽいものです。 曖昧で申し訳ありません。 でも、食材の色って味の雰囲気も反映している気がします。   どうやって使うかと申しますと、 塩で味を調えて、このオ...
 

ベルガモットフレーバー付きのオリーブオイル

[投稿日] 2016-05-24   [最終更新日] 2016-05-24
ベルガモットのフレーバー付きのオリーブオイル。 ベルガモットは、紅茶のアールグレイの原料にも使われます。 そう、あの強い柑橘系の香りです。   おかげさまで、この品に関しては何度も何度もリピートしてくださるお客様がいらっしゃいます。それとレストランなど業務用に良く売れています。ただレストランと言っても少々高級なお店が買われるみたいです。「少しフレンチの雰囲気があるお店」、あるいは...
 
いつもありがとうございます。 掲題のピスタチオのクリームですが、手元に在庫があるものの、現在販売を休止しております。 なぜかと申しますと、以前の品より少々柔らかいのです。 気温が低い間は、全く気がつかなかったのですが、暖かくなってきたら柔らかいのに気がつきました。   ピスタチオの含有量自体は、増えているくらいなので原材料をケチったわけではありません。 恐らく、以前の品は開封後に冷...
 

コロンナ家の居間

[投稿日] 2016-05-19   [最終更新日] 2016-05-19
その時は価値が分からず、後からその価値が分かったときに 「もっとこうしておけばよかった」 「せめて写真だけでも撮っておけば」 よくある話ですよね。 私もあります。最近紹介しているマリナコロンナ社に行ったときの話です。   最初の訪問は2007年の2月。 実は、近くに興味があったパスタメーカーがあったのでついでに訪問しただけでした。 はい、偶然の出会いです。 試食の場として通された居間...
 
辛い料理がお好きなのに ご家庭に小さなお子様がいらして辛い料理が作れない、食べられない。 こんなことはありませんか?   私の子供達も言葉を覚え始めた頃から 「それ、辛いの?」「からいの?」と警戒しておりました。 赤い食べ物が美味しそうに見えるくせに(笑) でも、大人用に辛い料理を別に作るのは面倒くさい。 この品は、そんなときに便利なオリーブオイルです。   日本で後...